獨享寂寞

這個星期六…
我和珮媖做了我們廚房生涯中的第一次---殺花腳蟹

下廚這麼久，海鮮是我的廚房最少出現的食材(除了魚)
我受不了處理海鮮後，廚房裡久久不散的腥臭味~~
更別說是分解一整隻『螃蟹』

剛看到時…一整個傻眼
後來發揮了沒看過豬走路也吃過豬肉的精神…
成功了殺了三隻蟹完成了殺蟹處女秀，呵~~

還做了一道胡椒蝦
食譜是網路上下載的

《材料》
1.活泰國蝦1斤
2.白胡椒粉1大匙
3.五香粉1小匙
4.鹽少許
5.味精少許
6.20℃料理米酒半瓶


《做法》
1.首先準備一只陶鍋(如果無陶鍋，鐵鍋也可以，但陶鍋保溫效果較佳)

2.將活蝦放進陶鍋內，倒入半瓶20°C料理米酒及2～5號調味料和活蝦攪拌數下！

3.將拌好泰國蝦移至爐邊，開大火讓酒精揮發出來(這時會有火燄出現，沒有關係，讓酒精揮發出來)

4.當火焰不見時，再轉成小火，然後繼續煮到酒水乾掉即可(途中必須攪拌數下，防止鍋底燒焦)


做完後心得是用市售的現成的胡椒鹽也可以，另外一定要煮到酒水乾掉來，才會入味

呵~~忘了拍照了，若下次有機會再做時，再補吧…